WEIßWEINE

  • TECHNI ALIPIAS WEIß (Hauswein)                                                                                                                                               
  • DIE KUNST DER SORGLOSIGKEIT WEIß Eine Kombination aus Sauvignon Blanc und Assyrtiko ist für diesen fruchtigen und herrlich aromatischen Wein verantwortlich. Die Farbe des Weines ist leuchtend, gelblich mit grünen Reflektionen. In der Nase ist er durch einen anhaltenden, sehr frischen Duft von Südfrüchten und Mango gekennzeichnet. Im Mund vereint sich eine erweckende Spritzigkeit mit einer dezenten Öligkeit. Er begleitet ausgezeichnet Meeresfrüchte, gegrillten Fisch und Fleisch mit weißen Soßen.         13,0 % VOL 0,75l Jahrgang 2018               
  • TECHNI ALIPIAS CHARDONNAY                                                                                                            
  • DIE KUNST DER SORGLOSIGKEIT                                                                                                   
  • Der Wein wurde Idysma Dryos (Süßlicher Eichen-Hauch) genannt, weil er vom Reichtum und der Süße, die die Eichenfässer im Geschmack und im Duft des Weines verleihen, geprägt wird. Nach der Maischestandzeit wurde der Wein in französischen Eichenfässern vergoren, wo er weitere 7 Monate in Kontakt mit der feinen Hefe gereift wurde um von Körper und aromatischer Vielfalt zu profitieren Seine Farbe ist goldgelb. Der Duft wird er von Aromen tropischer Früchte geprägt, die von Vanille und Honig verfeinert werden. Reicher Geschmack mit gutem Schmelz und ausbalancierter und angenehmer Säure. Er begleitet hervorragend Meeresfrüchte, fettreiche Fisch-Sorten vom Grill, Schmor-Gerichte mit Fleisch und heller Soße, als auch geräucherte Käse-Sorten. 13,5 % VOL 0,75l                                                                                                                         Jahrgang 2013         Jahrgang 2014         Jahrgang 2015         Jahrgang 2016                                                                                                                                           
  • TECHNI ALIPIAS MALAGOUSIA                                                                                                       
  • DIE KUNST DER SORGLOSIGKEIT WEISS                                                                                                                                       Der Malagousia ergibt einen sehr aromatischen Wein. Die Rebsorte wurde in den 80er Jahren von Evangelos Gerovassiliou auf seinem Weingut in Epanomi wieder kultiviert. Die Weine sind bekannt für die Aromen von Zitrus und Pfirsich, sowie einen Hauch von Melone. Der Malagousia passt gut zu gebratenen Zucchini im Ausbackteig (kolokithakia tiganita), frittierte Zucchini oder Sardinen Escabeches. 12,5 % VOL 0,75l Jahrgang 2018             

 

  • TECHNI ALIPIAS-DIE KUNST DER SORGLOSIGKEIT ASSYRTIKO                                                                                            im Holzfass ausgebaut. Idisma Drios steht für aromatischen Reichtum und geschmackliche Süße, die dem Wein durch den Ausbau in Eichenfässern verliehen werden. Das Weinanbaugebiet umsäumt das kleine Dorf Mikrochori, 5 km von der Stadt Drama entfernt, gegenüber vom Berg Pangeon gelegen, dem antiken Zentrum des Dionysos-Kults und Quelle orphischer Hymnen und Mythen.     Reifung: 7-8 Monate in Eichenfässern. 13,5 % VOL  Aromen: Zitrusfrüchte, Basilikum und Pfirsich.                                                                        Jahrgang 2013               Jahrgang 2014               Jahrgang 2015               Jahrgang 2016            
  • RETSINA geharzt, trocken mit der typischen Harznote in Duft und Geschmack Jahrgang 2017             
  • ATHOS trockener Weißwein mit leuchtender, grün-gelber Farbe, blumigem Duft und feinem, trockenem Geschmack. Jahrgang 2017           
  • IMIGLIYKOS, lieblich Qualitätswein von der Ägäisinsel Limnos, aus der Rebsorte Moscatos.          Jahrgang 2017